成都哪里可以吃到正宗的担担面呢?
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2008-7-30 6:22:57
网友们在问:去哪里可以吃到正宗的成都担担面呢?
看下面的资料吧,资料来源是谷歌地图,大家点击下面的链接,可以直接观看到行车方法:
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四川省成都市市区人民中路一段44号 - 028-86639816 路线指南 | |
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成都武侯区武候祠大街242-5号 - 028-85541099 路线指南 | |
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成都武侯区科华北路143号蓝色加勒比1楼 - 028-85260466 路线指南 | |
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四川省成都市金牛区北站西一路 - 028-86416715 路线指南 | |
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四川省成都市金牛区抚琴西路 - 028-87730007 路线指南 | |
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以上资料仅供参考! |
附两个担担面的制作方法:
【担担面做法1 】
原料配方
面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点 味麻辣,色鲜红。
【担担面做法2】
用料:
面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法:
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4.锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。
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