谈成都风情，你得先看看成都的慢餐文化！
目前，成都有家老牌酒楼愿意作出这样的尝试。那么，远隔千山万水的中国成都，会否受到慢餐文化的浸润呢？答案是肯定的，也许天底下没有任何一个城市比成都更适合接受慢餐文化。或者说，成都乃至中国更有资格倡导慢餐文化，三大理由供您参考：
一、成都人的消费能力惊人。
二、成都人爱赶时髦。
三、最重要的一点，成都历史文化底蕴丰厚，是天然的慢调城市。
在这个常年云遮雾绕不见刺眼阳光的城市，空气温润得似乎都可拧出水来，人们以微醺的状态躺在天府之国的怀抱里，幸福得无以复加，相信他们有能力生生地把牛仔舞跳成慢三步。这种恬淡清静、从容不迫的心境跟南欧人的一样，源于厚重的历史文化积淀，别的不说，一个金沙遗址便把成都的历史又提前了好几千年。
两个月前那场空前的大地震突如其来，但也没有把成都人吓得失魂落魄，因为他们知道天府之国旱涝保收，饥馑从人，知道成都平原几千年来周遭环境的风平浪静，知道诸多艰难困苦的“来者，必去”。地震发生没几天，餐饮业便重振旗鼓，开始恢复元气，“灾区人在余震中等待吃喝，成都人在吃喝中等待余震”，此言不虚。好了疮疤忘了疼的成都人不是又把各式火锅架上桌了吗？不是又在茶馆里消磨时日了吗？
火锅里的涮烫生活可是成都慢餐生活的重要组成部分，有朋友拿成都火锅跟重庆火锅作了一系列有趣的对比：重庆的火锅是粗犷的，而成都的火锅是雅致的；重庆人吃火锅，三伏天里光着膀子，拿着毛巾跟蒸桑拿似的，大口喝酒，大颗滴汗；成都人吃火锅，喜欢找有空调的地方，慢条斯理地吃；如果说重庆火锅是一个带着原野清香的农家少女，那么成都火锅更像一个精致时尚的都市女人，不一定现代但很清纯；重庆火锅是质朴的，重在刺激；成都火锅是精细的，重在享受。一顿火锅从月上柳梢头吃到天露鱼肚白并不意外。
茶馆里的悠然品茗及由此形成的茶馆文化也让成都人发扬光大了。一杯清茶、一碟黄豆、一包瓜子、一副扑克便可帮助你保持慵懒的姿态消耗掉整天时光，舒展身体，放松心情，让自己瞬间幻化为一只澳洲考拉，让头脑中的真空地带不断扩大。漫不经心地侃着荤素段子，听着风声游吟，看着夕阳西下，或顺带用余光欣赏一下某个女孩的动人风姿、某部跑车的闪亮漆水、某座大厦的挺拔身材，亦或回想一下往昔峥嵘岁月的悲欢荣辱，总结一下成败得失的经验教训，勾画一下美好明天的宏伟蓝图。在闲情逸致的驱使下，茶香飘入鼻翼，茶水流进嘴里，在口腔内千回百转的流势随意控制，通过咽喉落入胃中的“咕嘟”声音清晰可闻，让和暖阳光慢慢地给四围镀上一层金，让多情小风静静地给身体献上一片柔，神仙过的日子也不过如此吧！
成都人最典型的慢餐生活无疑就体现在火锅与茶馆上，对生活质量、对人生快乐的追求不分贫富，不论贵贱，就像富翁与渔夫一样可以晒太阳。这是与慢餐文化的暗合，还是对其的新解，或者这根本就是一种鼻祖式慢餐文化的体现？也许有人会说，快餐时代是无法跳转的，唯有经历快餐时代方能享受慢餐生活，涮火锅与泡茶馆并非生活品质得到提升的体现，说得不好听点，那就是“虚度光阴”、“自我虐待”的最佳佐证，见仁见智吧。
这是一个速度与力量横霸天下的时代，这是一个生产快速与消化迟缓并存的时代，我们学会了追赶时间，却没学会耐心等待；我们学会了计算数量，却忽略了讲求质量。我们的绝对收入逐步增长，我们的生活内容日益丰富，我们的价值观念更趋多元，为什么不能作出更为自己着想的选择？慢餐文化，其精要就在于“文化”二字，吃、喝只是形式，只是生活的道具，不仅在成都，咱们中国地大物博，底蕴丰厚，我们到底花了多少时间无情地让精力透支，又花了多少时间来仔细咀嚼“中国文化”这道大餐？
慢餐一定需要慢，“慢慢吃”不是慢餐生活、慢餐文化的全部，但它却是一个最好的出发点，在我们放慢就餐速度的同时，也就开始了调整生活节奏的序曲，“慢慢读”、“慢慢行”、“慢慢想”等也会接踵而至。如此，细致体味并享受生活的每一寸内涵，每一分乐趣，才算懂得了生活的真谛。
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